La nueva ubicación de Eggslut en el Cosmopolitan se verá en Las Vegas el miércoles 8 de junio de 2016. Rachel Aston / Las Vegas Review-Journal Follow @rookie__rae 
Alvin Cailan, chef y propietario de Eggslut, posa con un sándwich de tocino, huevo y queso en la nueva ubicación de Cosmopolitan en Las Vegas el miércoles 8 de junio de 2016. Rachel Aston / Las Vegas Review-Journal Follow @rookie__rae 
Un sándwich de tocino, huevo y queso de Eggslut se ve en la nueva ubicación de Cosmopolitan en Las Vegas el miércoles 8 de junio de 2016. Rachel Aston / Las Vegas Review-Journal Follow @rookie__rae 
El plato 'Slut' de Eggslut se muestra en su nueva ubicación dentro del Cosmopolitan en Las Vegas el miércoles 8 de junio de 2016 (Caitlin Lilly / Las Vegas Review-Journal). 
El sándwich 'Fairfax' de Eggslut se muestra en su nueva ubicación dentro del Cosmopolitan en Las Vegas el miércoles 8 de junio de 2016 (Caitlin Lilly / Las Vegas Review-Journal). 
La nueva ubicación de Eggslut dentro del Cosmopolitan en Las Vegas el miércoles 8 de junio de 2016. (Cortesía de Cosmopolitan de Las Vegas) 
Un letrero que anuncia la apertura de la nueva ubicación de Eggslut dentro del Cosmopolitan en Las Vegas el miércoles 8 de junio de 2016 (Caitlin Lilly / Las Vegas Review-Journal). 
Un letrero para la nueva ubicación de Eggslut dentro del Cosmopolitan en Las Vegas el miércoles 8 de junio de 2016. (Caitlin Lilly / Las Vegas Review-Journal)Su nombre puede resultar divertido para muchos, pero con su gran culto y su rápida expansión, Eggslut está demostrando que su restaurante no es motivo de risa.
A la cabeza de la revolución de Eggslut se encuentra su excéntrico propietario y chef, Alvin Cailan, quien ha ido a toda velocidad sirviendo sus creaciones a base de huevo desde que cocinó por primera vez los platos clásicos de Eggslut en un camión de comida de Los Ángeles.
¿Qué es exactamente un Eggslut?
Según Cailan, un autoproclamado amante de los huevos cuya pasión por la cocina es tan brillante como las Nike verdes fluorescentes en sus pies, el nombre peculiar de Eggslut es en parte término de blogger de comida, en parte hebreo.
Los blogueros se refieren a quienes aman tanto los huevos que podrían comerlos todo el día, todos los días, como zorras de huevos, dijo Cailan.
Además, cuando el camión de comida Eggslut estaba listo y cocinando, el restaurante móvil a menudo se estacionaba en un vecindario ortodoxo-judío, donde los clientes locales informaban a Cailan y a su equipo que la palabra lut significa amor en hebreo, por lo tanto, Eggs lut (amante). .
¿Qué sigue en el plato de Eggslut?
Con comensales dedicados esperando en filas 40 minutos (o más) solo para tener en sus manos el famoso Slut de Eggslut, entre otros platos populares, LA Weekly señala, el restaurante abrió un lugar permanente en el Grand Central Market del centro de Los Ángeles en 2013.
Avance rápido tres años más tarde y el futuro está muy claro para Cailan y su imperio lleno de huevos.
Cailan, que también debutó con un lugar de ramen y un asado filipino en Los Ángeles, se está preparando para lanzar dos ubicaciones más de Eggslut en el sur de California a finales de este año y su primer restaurante fuera del estado en el Cosmopolitan de Las Vegas.
Quienes estén familiarizados con el restaurante estarán agradecidos de saber que sus platos exclusivos permanecerán intactos cuando abra frente a la discoteca Marquee el viernes.
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Siguiendo el ritmo de la naturaleza de Las Vegas las 24 horas del día, los 7 días de la semana, Eggslut servirá sus platos clásicos los siete días de la semana: de 7 a.m. a 7 p.m., de lunes y miércoles a viernes, y de medianoche a 7 p.m., martes, sábado y domingo.
Póngase en contacto con Caitlin Lilly en. Encuéntrala en Twitter: @caitielilly_